How to Make Maggi in Hindi
 |
| Maggi recipe in Hindi and English |
मैगी जैसा कि हम सभी जानते हैं कि हर घर में एक पसंदीदा है। बच्चों को यह पसंद है। यहां तक कि जो बच्चे अपने टिफिन को ठीक से नहीं खाते हैं, वे मैगी मिलने पर अपना टिफिन खत्म कर लेते हैं। इसके अलावा यह कुंवारे और हॉस्टल में रहने वाले छात्रों के लिए एक प्रकार का उद्धारकर्ता है। यह न केवल उनकी भूख को संतुष्ट करता है बल्कि स्वाद का संकेत भी देता है जब वे कैंटीन के उबाऊ और बेस्वाद भोजन से ऊब जाते हैं।
मैगी नूडल्स बनाने का हर किसी का अपना तरीका होता है। अलग-अलग किस्में हैं जैसे चीज मैगी नूडल्स, हॉट गार्लिक मैगी, एग मैगी वेजिटेबल मैगी आदि मैगी एक इंस्टेंट नूडल्स है और कहा जाता है कि यह सिर्फ 2 मिनट में तैयार हो जाती है। हां, यह निश्चित रूप से होता है, लेकिन केवल अगर आप इसे उबाल रहे हैं और इसे कुछ नमक और स्वादकारक के साथ खा रहे हैं। जब आप उबली हुई मैगी नूडल्स से ज्यादा कुछ तैयार करते हैं तो थोड़ा और समय लगता है।
Maggi recipe in Hindi and English
मैगी रेसिपी जो आज मैं शेयर करने जा रही हूँ वह स्ट्रीट स्टाइल मैगी मसाला नूडल्स की रेसिपी है। यह नूडल्स है जो कुछ सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है। यह वास्तव में स्वादिष्ट है, लेकिन अगर आप इसे स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो इस नुस्खा का पालन करें और घर पर स्वादिष्ट स्ट्रीट स्टाइल मैगी नूडल्स तैयार करें। बच्चे और परिवार इसे पसंद करेंगे और आप इस तथ्य पर संतुष्ट होंगे कि यह घर का बना हुआ और पूरी तरह से स्वास्थ्यकर है। तो आइए नजर डालते हैं रेसिपी पर-
NGREDIENTS-
3 packets of maggi noodles (35gm each)
1 cup chopped carrots
½ cup thinly sliced onions
½ cup boiled green peas
2 chopped green chilies
½ tsp cumin powder
½ tsp coriander powder
Salt
Turmeric powder
Oil
सामग्री-
मैगी नूडल्स के 3 पैकेट (35 ग्राम प्रत्येक)
1 कप कटी हुई गाजर
½ कप पतले कटे प्याज़
½ कप उबली हरी मटर
2 कटी हुई हरी मिर्च
½ चम्मच जीरा पाउडर
½ टी स्पून धनिया पाउडर
नमक
हल्दी पाउडर
तेल
PROCESS-
Take around 2 cups of water in a pan or kadhai
Add 1 tsp salt to it (adding salt while boiling the noodles is a must)
Let the water come to a boil
Add the maggi noodles
Cover the pan and leave it for 1 to 1.5 mins so that the noodles cooks faster
Remove the pan...stir the noodles and cook for 30 secs to 1 min if required
Do not overcook the noodles…we need it to be 90% cooked
As soon as the noodles gets boiled…strain the water completely and rinse the noodles with cold water to prevent it from cooking any further
Then take 1 tsp of oil and mix it with the noodles
Now the noodles won’t stick to one another
Heat some oil in a pan and add the carrots and the onions
Add the chopped green chilies
If you are making the noodles for kids then you may avoid the chopped green chilies
In that case you may add slitted green chilies or a little amount of red chili powder if you want it to be slightly spicy but do not want to get the bite of green chilies
Add salt as per taste
Now stir fry the veggies for 3-4 mins on a high flame
Do not fry it too much as we need the veggies to be crunchy
Keep stirring so that they do not get burnt
Add the boiled peas
The time taken to fry the veggies properly might vary in your case
If you chop the carrots finely then it will take less time to get cooked
Add ½ cup water…if you like soupy noodles than you can add more water to it and you will have to adjust the quantity of the spices accordingly
Add the maggi taste maker which comes with the maggi packets
Add ½ tsp turmeric powder, ½ tsp cumin powder, ½ tsp coriander powder and ½ tsp garam masala powder
Mix well (you can also use maggi masalay magic alongwith these spices to increase the taste of the noodles)
Add the boiled noodles
Mix well with the masala and it is ready to serve
एक पैन या कढ़ाही में लगभग 2 कप पानी लें
इसमें 1 टीस्पून नमक मिलाएं (नूडल्स को उबालते समय नमक मिलाएं)
पानी को उबलने दें
मैगी नूडल्स डालें
पैन को कवर करें और इसे 1 से 1.5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि नूडल्स तेजी से पक जाए
पैन निकालें ... नूडल्स को हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो 30 सेकंड के लिए 1 मिनट तक पकाएं
नूडल्स को ओवरकुक न करें ... हमें इसे 90% पकाया जाना चाहिए
जैसे ही नूडल्स उबला जाता है ... पानी को पूरी तरह से छान लें और नूडल्स को ठंडे पानी से कुल्ला करें ताकि इसे पकाने से रोका जा सके।
फिर 1 टीस्पून तेल लें और इसे नूडल्स के साथ मिलाएं
अब नूडल्स एक दूसरे से चिपक नहीं रहे थे
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें गाजर और प्याज डालें
कटी हुई हरी मिर्च डालें
अगर आप बच्चों के लिए नूडल्स बना रहे हैं तो आप कटी हुई हरी मिर्च से बच सकते हैं
अगर आप इसे थोड़ा मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर की थोड़ी मात्रा मिला सकते हैं, लेकिन आप हरी मिर्च का दाना नहीं डालना चाहते हैं
स्वादानुसार नमक डालें
अब तेज आंच पर सब्जी को 3-4 मिनट तक भूनें
इसे ज़्यादा न फ्राई करें क्योंकि हमें वेजीज़ की ज़रूरत है कुरकुरे होने के लिए
हिलाते रहें ताकि वे जले नहीं
उबली हुई मटर डालें
वेजी को भूनने में लगने वाला समय आपके मामले में भिन्न हो सकता है
अगर आप गाजर को बारीक काट लेंगे तो पकने में कम समय लगेगा
½ कप पानी जोड़ें ... अगर आपको खट्टा नूडल्स पसंद है तो आप उसमें और पानी डाल सकते हैं
मैगी का स्वाद बढ़ाने वाला मैगी मिलाएं
½ टीस्पून हल्दी पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर डालें
अच्छी तरह से मिलाएं (आप नूडल्स का स्वाद बढ़ाने के लिए इन मसालों के साथ मैगी मसाले का जादू भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
उबले हुए नूडल्स डालें
मसाला के साथ अच्छी तरह मिलाएं और यह परोसने के लिए तैयार है
